Spiced Sheep Cheese（スパイスチーズ）
■材料■
カッテージチーズ………………………10oz.（約280g）
パプリカ（粉末）………………………適宜
にんにく…………………………………1かけ
塩…………………………………………少々
胡椒………………………………………少々
パセリ……………………………………適宜
玉ねぎ（あれば）………………………1/2個
ピーマン…………………………………2個（日本のピーマンなら6～7個）
■作り方■
1、にんにく、パセリ、玉ねぎをみじん切りにする。
2、ピーマンのカーブを器に見たてるので、谷のところで縦に数個に切り分けて種とわたを取る。
3、チーズ、パプリカ（うっすらとピンクになるくらい）、1と塩・胡椒をボウルに入れてよく混ぜる。
4、ピーマンの器に3を少量づつ盛り、冷蔵庫で冷やす。（大きい場合は冷やした後、縦に切る。）