■材料■
カッテージチーズ………………………10oz.（約280g）
パプリカ（粉末）………………………適宜
にんにく…………………………………1かけ
塩…………………………………………少々
胡椒………………………………………少々
パセリ……………………………………適宜
玉ねぎ（あれば）………………………1/2個
ピーマン…………………………………2個（日本のピーマンなら6～7個）
■作り方■
1、にんにく、パセリ、玉ねぎをみじん切りにする。
2、ピーマンのカーブを器に見たてるので、谷のところで縦に数個に切り分けて種とわたを取る。
3、チーズ、パプリカ（うっすらとピンクになるくらい）、1と塩・胡椒をボウルに入れてよく混ぜる。
4、ピーマンの器に3を少量づつ盛り、冷蔵庫で冷やす。（大きい場合は冷やした後、縦に切る。）
今回は、カッテージチーズボールです。
簡単で美味しくておすすめ♪
■材料■
カッテージチーズ：400g
デュラムセモリナ：大さじ8
小麦粉：大さじ4
卵：2～3個
塩：少々
細目のパン粉：200g
油：大さじ2
このソースは、ポテトや卵、トーストなどに付けて食べるととても美味しいですよ。
■材料■
＊ほうれん草：3袋
＊油：150cc
＊塩，こしょう
＊マジョラム：1まみ
＊小麦粉：大さじ6
＊にんにく：3かけ
＊牛乳：200cc
■作り方■
１）ほうれん草の葉の部分を細かく刻んで、700ccの水と一緒にミキサーにかけます。
２）フライパンに油をひき、小麦粉を加えて弱火にかけながら混ぜます。
３）グツグツと煮えてきたら、１）、塩・こしょう、マジョラム。おろしたにんにくを加えて煮込みます。
４）最後に牛乳を加えてサッと煮たら完成です。
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